家常炸肉酱的做法 ？家常炸肉酱的做法窍门

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本文目录

1. 豆泡的全家全做法
2. 溜豆泡家常做法
3. 黄磊豆泡的家常做法

豆泡的做法

材料

豆泡150克 ，胡萝卜50克 ，常菜常窍西兰花100克
，豆泡的做豆泡葱末10克 ，法大法老抽10毫升
，全家全白糖5克，香油5毫升 ，食用油10毫升

做法

1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3.大火烧热炒锅
，放入油 ，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟 ，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟 。

4.待汤汁浓厚
，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

溜豆泡家常做法

溜豆泡做法 ，豆泡400克 ，配菜，胡萝卜，青椒少许，精盐少许 ，酱油适量，味精 ，花椒面适量，青椒切块 ，胡萝卜切片 ，热锅烧油放入葱花  ，花椒面 ，放入豆泡胡萝卜，放入青椒翻炒，放入盐，味精，酱油翻炒均匀，装盘中 ，豆泡通常也叫油豆泡是将平常吃的豆腐用油炸了优质豆泡色泽金黄，有香气，空心有弹性 。

黄磊豆泡的家常做法

1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片
，放在一起备用。

3.红椒半个，斜切成片  ，青椒一个 ，去籽后，也切成片
，青椒红椒主要用来配色  。

4.锅内烧油
，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟 ，把豆腐泡炸至表皮变硬
，即可倒出控油 。

5.下面，我们开始烹饪
，锅内留底油 ，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油
，再倒入青红椒片，翻炒一下后 ，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油 ，滴几滴老抽 ，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。

6.倒入豆腐泡 ，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉  ，水淀粉起到增稠汤汁的作用 ，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道
，开大火把汤汁收粘稠以后 ，起锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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