筒子骨家常做法，筒子骨的家常做法

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，家常今天由我来为大家分享筒子骨家常做法
，做法以及筒子骨的筒骨筒骨家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助 。家常如果可以帮助到大家，做法还望关注收藏下本站 ，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈 ，做法下面我们开始吧！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个 ，胡萝卜一个 ，做法姜适量，筒骨筒骨葱3根，家常盐适量 ，做法鸡精适量
。

做法步骤:

笫一步、筒骨洗干净
、还有胡萝卜、玉米备用 。

第二步 、胡萝卜切块 ，玉米切块，姜切片备用 。

第三步 、先用冷水煮一下，放姜
、放葱 、大概几分钟
，捞起来。

笫四步
、放油，放姜 、炒焦黄。

第五步
、筒骨 
、姜`胡萝卜
、玉米放高压锅煮。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法 ：

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟
，将骨头里的血水煮出来
，捞出来骨头 ，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水 ，放入老姜片 ，再放入焯过水的棒子骨
，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮 ，当高压锅里出气了 ，先用大火煮三分钟 ，再改用小火炖30分钟 ，闷到高压锅里不出气了  ，再开盖 。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上 ，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着 ，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开 ，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐 ，就鲜美无比了 ，而且营养丰富
，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候 ，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙 、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐 ，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固 ，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤 ，我个人观点
，这样出油多些，汤更浓些 ，更白些 ，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长 ，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

益阳筒子骨的做法

主料：精选筒子骨4根 。

辅料：湖南本地青辣椒200克 ，生姜50克 ，大蒜子6瓣，豆豉5克 。

调料：盐3克 ，酱汁5克 ，花椒籽2克 。

制作  ：

1、将筒子骨洗净 ，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2  、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中 ，加水压15分钟。

3、青椒拍破，切开 
，放入锅内翻炒，加入。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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